ความหมายในพจนานุกรมไทย glutamate คือ
ความหมายในพจนานุกรมไทย ของคำที่มีความหมายคล้าย ผงชูรส
ผงชูรส หมายถึง น. เกลือกรดชนิดหนึ่งชื่อโซเดียมไฮโดรเจนกลูทาเมต หรือโมโนโซเดียมกลูทาเมต มีสูตร HOOC·(CH2)2·CH(NH2)·COONa ลักษณะเป็นผลึกสีขาว ใช้ในการปรุงแต่งรสอาหาร.
